Apothic Dark

Wie auch dieser Wein, kommt der Großteil der kalifornischen Weine aus dem Central Valley. Die Weinberge müssen in Kalifornien aufgrund der Hitze oft bewässert werden. Der Name Apothic Wines ist abgeleitet von dem lateinischen Wort “Apotheca”, das der Ursprung für die Wörter Bodega (span.) sowie Boutique (franz.) war. Der Wein ist eine Cuvée aus Petite Syrah, Teroldego und Cabernet Sauvignon. Petite Syrah wird vor allem in Kalifornien angebaut. Über den Ursprung der Sorte ist man sich nicht ganz einig, allerdings soll sie eine Mischung von unter anderem Durif, Syrah und Spätburgunder sein. Die Sorte bringt viele Gerbstoffe mit in den Wein. Teroldego ist eine der ältesten Rebsorten Italiens und stammt aus dem Trentino. Cabernet Sauvignon ist die am häufigsten angebaute Rebsorte Kaliforniens.