Passimora Nero d'avola

Die Insel Sizilien ist mit 112.000 Hektar die größte Weinregion Italiens. Früher war sie vor allem für den weißen Likörwein Marsala bekannt. Aus diesem Grund wurden hauptsächlich weiße Rebsorten angebaut. Das Klima in Sizilien ist jedoch sehr heiß und trocken. Es ist ideal für den Rotweinanbau geeignet. Seit einigen Jahren fokussieren sich die Winzer daher vermehrt auf die Rotweine der Insel. Die Rebsorte Nero d’Avola ist mittlerweile das Aushängeschild für Sizilien. Den Namen Nero d’Avola (Schwarzer aus Avola) hat die Rebsorte zum einen Ihrer dunklen Farbe, zum anderen Avola, der Hauptstadt Siziliens, zu verdanken. Für den Passimora wurden die Trauben vor der Pressung kurz angetrocknet. Dadurch kann sich das typisch, fruchtige Bukett der Rebsorte besser entfalten.