Cabernet Sauvignon Reserve

Das Weinbaugebiet Valle de Rapel ist ein 100 Kilometer langes Tal im Valle Central, welches nach dem Fluss Rapel benannt wurde. Es erstreckt sich zwischen den Anden im Osten bis zum Küstengebirge im Westen. Das Tal wird hauptsächlich für den Rotweinanbau genutzt. Die Hauptrebsorte in dieser Region ist Cabernet Sauvignon. Cabernet Sauvignon zählt zu den bekanntesten Rebsorten weltweit. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts wird die Rebsorte, die ursprünglich aus dem Bordeaux in Frankreich kommt, in Chile mit sehr großem Erfolg angebaut. Heute zählt sie in Chile zur meist angebauten Rebsorte des Landes. Die Sorte ist eine Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc.

Das Weingut Casas del Bosque liegt etwa 70 Kilometer von Santiagio entfernt. Es wurde 1993 von einer italienischen Familie im Casablanca Valley gegründet. Das Weingut bewirtschaftet 235 Hektar und zählt zu den wichtigsten Weingütern in Casablanca.

“Dieser Cabernet hat anfangs grünliche Noten, riecht frisch und intensiv nach Sauerkirsche & Johannisbeere. Mich hat er direkt an die Josta Marmelade meiner Oma erinnert. Für einen Cabernet hat er auch relativ sanfte Tannine.”
Julia von AMOREVINO