Mosaic

Makedonien liegt im Norden Griechenlands und grenzt an Albanien, Bulgarien und Mazedonien. Hier wird auf 7200 Hektar hauptsächlich Rotwein angebaut. Chatzivaritis Estate wurde 1994 von zwei Freunden Vangelis und Olga gegründet. Mittlerweile bewirtschaften sie knapp 10 Hektar Rebfläche und bauen, neben den einheimischen Rebsorten, auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Chardonnay an.
Bei diesem Wein handelt es sich um einen Verschnitt von griechischen und französischen Rotweinsorten. Während die Sorte Xinomavro in Griechenland mit etwa 2.000 Hektar recht weit verbreitet ist, ist die Sorte Negoska mit gerade mal 70 Hektar eher selten. Sie wird heutzutage vor allem in der Gegend von Goumenissa kultiviert. Weine aus Negoska haben eine intensive rote Farbe, geringe Säure und einen weichen Geschmack. Aufgrund dieser Vorzüge wird die Sorte gerne genutzt, um die Rebsorte Xinomavrou weicher und fruchtiger zu machen.