Merlot Terroir Littoral

Dieser Merlot, geerntet in verschiedenen Teilen des Languedoc, wurde hergestellt, um die komplette Bandbreite des Languedocs zu verkörpern. Dieses wunderbare Fleckchen Erde bietet den Reben eine interessante Mischung aus Sonne und Meeresluft. Der Wein wird in kühlen Nächten geerntet, damit er seine Frische beibehält. Um die Aromen von Pfefferminz und schwarze Johannisbeere bis in Glas zu transportieren wird er schonend gepresst und für drei Monate im Hefesatz gelagert.

Ursprünglich wurde dieser Wein für die dortigen Angler hergestellt. Diese haben ihn zu einem „Oktopus Kuchen“ in scharfer Tomatensoße getrunken.