Prosecco Frizzante Poesia

Vor knapp 100 Jahren wurde im Friaul das Weingut San Simone di Brisotto gegründet. Heute wird es in vierter Generation geführt. Hauptprodukt des Weingut sind die Prosecco Weine.
Die Bezeichnung Prosecco ist der Name für eine geschützte Herkunftsangabe eines bestimmten Gebietes in Italien. Prosecco kann sowohl ein Stillwein, ein Perlwein als auch ein Schaumwein sein. Die Perlweine werden als Prosecco “Frizzante” bezeichnet. In diesem Fall wird die Kohlensäure zugesetzt. Die Schaumweine tragen den Namen Prosecco “Spumante”. Die Kohlensäure entsteht bei den Spumante Weinen durch eine zweite Gärung. Dies kann entweder Flaschengärung oder Tankgärung sein. Das Kennzeichen für einen “Spumante” ist der Sektkorken mit Agraffe, dies ist beim “Frizzante” nicht zulässig. Die Hauptrebsorte aller Prosecco Varianten ist Glera, die früher Prosecco genannt wurde. Es dürfen allerdings noch bis zu 15% andere Rebsorten zugesetzt werden.