Champagner Vintage 2009

Hattat-Decker ist ein Weingut im Süden von Épernay in Frankreich. Es wurde 1853 gegründet. Champagner ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Um einen Wein Champagner nennen zu dürfen, müssen die Trauben in der gesetzlich definierten Region Champagne wachsen. Die Region umfasst knapp 34.000 Hektar und 15.000 Winzer. Pro Jahr werden etwa 385 Millionen Flaschen Champagner hergestellt. Champagner muss nach der “methode traditionelle” hergestellt werden. Dies bedeutet, die zweite Gärung muss in der Flasche stattfinden. Die Reifezeit in der Flasche beträgt mindestens 15 Monate. Er wird hauptsächlich aus den drei Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt. In der Regel sind Champagner immer Cuvées. Der Name Millésime bedeutet Vintage. Dies bedeutet, die Trauben für den Champagner dürfen nur aus diesem Jahr stammen. Bei den sogenannten Non-Vintage Champagnern sind die Jahrgänge immer gemischt. Zudem beträgt die Reifezeit mindestens 36 Monate.

Tiefe strohgelbe Farbe mit grünem Reflex, in der Nase kräftiges Bouquet, wobei der hohe Chardonnay Anteil  Noten von Weinbergpfirsich, Steinobst und Kräutergewürze verrät. Am Gaumen würzig-mit viel Druck.