Chardonnay

Das Weingut Middelvlei liegt in Stellenbosch. Es wurde 1919 von der Familie Momberg gekauft und wird nun seit drei Generationen in Familienhand geführt. Auf 130 Hektar wird Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay angebaut. Der Familie ist wichtig, dass bei der Weinherstellung sowohl die alten als auch die neuen Techniken der Weinbereitung genutzt werden, um das beste aus den Trauben herauszuholen. Die Gärung erfolgt daher in offenen Zementtanks. Dies fördert vor allem die Entstehung von Fruchtaromen, verleiht dem Wein aber auch Rückgrat.
Chardonnay wird etwa seit Mitte der 1980er Jahre in Südafrika angebaut und hat sich seitdem zu einer der Hauptrebsorten des Landes entwickelt. Oft findet man die Sorte auch im Holzfass ausgebaut.