Assyrtiko St. Elias

Thanassis Papaioannou, der Gründer des heutigen 57 Hektar großen im alten Nemea gelegenen Weinguts, ist einer der ersten Winzer der verstand, dass Wein seine einzigartigen Eigenschaften bewahren sollte. Diese Eigenschaften entstehen aus der Rebsorte, der Lage dem Weinberg, sowie den zur Weinherstellung angewandten Verfahren, die vor allem das biologische Gleichgewicht beachten sollen.

Die Rebsorte Assyrtiko ist ursprünglich aus Santorini, wird mittlerweile allerdings auch in Peloponnes kultiviert. Sie zählt zu den wichtigsten Sorten in Griechenland. Aus ihr werden hochwertige, langlebige Weine mit starker Säure gekeltert. Assyrtiko wird daher oft mit Riesling verglichen.