Castellroig Corpinnat

Das Weingut Sabaté i Coca liegt unweit von Barcelona in der Penedès Region. Penedès liegt in Katalonien und ist die Ursprungsregion für spanische Schaumweine. Corpinnat ist eine Marke, die entstanden ist, um großartige Schaumweine aus dem Penedès zu bezeichnen. Spanische Schaumweine werden heutzutage als Cavas bezeichnet. Cava muss nach der Champagnermethode ausgebaut werden, d.h. es muss eine zweite Gärung in der Flasche erfolgen. Früher wurde der Cava “Champán” genannt. Nach dem Beitritt Spaniens in die EU gab es dann jedoch Streit bezüglich der Namensrechte. Seitdem ist der Name Champán bzw. Champagner für die spanischen Schaumweine verboten. Der Name Cava ist abgeleitet von Höhle bzw. Keller, da die Schaumweine in Katakomben unter den Bodegas gelagert werden.