Gemischter Satz

Das Weingut M. Mayer liegt im Wagram, nordwestlich von Wien. Neben dem Grünen Veltliner baut das Weingut noch Rebsorten wie den Frühroten und den Roten Veltliner an.
Gemischter Satz ist die Bezeichnung für Weine aus unterschiedlichen Rebsorten, die zusammen in einem Weinberg wachsen. So sind in einem “Gemischten Satz” mindestens drei und bis zu zwanzig weiße Rebsorten aus demselben Weinberg enthalten - quasi ein Rebencuvée: Die Trauben aller Rebsorten werden gemeinsam geerntet, gekeltert und vergoren.
Ursprünglich wurde der Gemischte Satz zur Risikominimierung im Weinberg eingeführt. Da jede Rebsorte anders auf Hitze, zu viel Niederschlag oder Frost reagiert, konnte mit dem Anbau verschiedener Rebsorten der Ertrag und die Qualität gesichert werden. Für den Gemischten Satz bekannt ist die Weinregion Wien. Hier ist er einer der traditionsreichsten Weine und damit ein bedeutendes Stück Kultur der Stadt Wien.