Schilcher

Schilcher ist ein Roséwein aus der Steiermark, der immer aus der Rebsorte Blauer Wildbacher gekeltert werden muss. Seit 1976 ist der Name gesetzlich geschützt. Hauptanbaugebiet für den Schilcher ist die Weststeiermark. Diese trägt auch den Namen “Schilcherland”. Auch in der Südsteiermark sind die Weingüter bekannt für den Schilcher. Der Name leitet sich von der schillernden Farbe des Weines ab. Der Roséwein erhält seine Farbe durch eine kurze Maischestandzeit vor dem Pressen. In dieser Zeit können sich Farbstoffe, die in den Schalen der Rotweintrauben vorkommen, lösen und der Wein erhält seine Farbe. Je länger die Standzeit, desto intensiver die Farbe.

“Als Roséfan hat es mich sehr gefreut, dass die Steiermark so bekannt für den Schilcher ist. Geschmacklich hat er mich direkt überzeugt. Sehr spritzig und frisch aber dennoch kräftige rote Aromen, die umspielt werden von blumigen Aromen und einer schönen Säure.”
Julia von AMOREVINO