NOIR

Das Weingut Thörle handelt nach dem Motto: “kontrolliertes Nichtstun”. Damit ist gemeint, dass sie Ihren Weinen viel Zeit für die Vergärung und die Reifung geben. Es wird so wenig wie möglich in die Weinbereitungsprozesse eingegriffen. Für Christoph & Johannes entsteht der Wein im Weinberg und nicht im Keller.
Rheinhessen ist mit 26.860 Hektar das größte Weinanbaugebiet in Deutschland. Es liegt im Rheinbogen zwischen Bingen, Mainz, Worms und Alzey. Das Klima ist ideal für Weinbau geeignet: Im Westen schützen die Gebirgszüge die Weinberge. Das Wetter ist niederschlagsarm, im Sommer warm und im Winter mild. Rheinhessen war zuvor für weiße Rebsorten bekannt. Innerhalb des letzten Jahrzehnts hat sich die Rotweinfläche mehr als verdoppelt - das auch zurecht wie man am Beispiel von dieser Cuvée merkt.